ในช่วงอากาศร้อนแบบนี้ การได้ทานเมนูขนมหวานเย็นชื่นใจ ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่หลายคนมองหา ซึ่งเมนูขนมหวานที่ทำให้นึกถึงในช่วงอากาศร้อนแบบนี้ จึงเป็น เค้กวุ้นผลไม้ เพราะด้วยบ้านเรามีผลไม้มากมายหลายชนิดให้ทานตลอดปี และยังสามารถหาซื้อได้ง่าย เมนูนี้จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับนำมาทานเพื่อคลายความร้อน
การทำเค้กวุ้นผลไม้นั้น นอกจากจะมีวิธีการทำที่ง่าย และไม่ต้องพึ่งเตาอบแล้ว ยังมีหน้าตาที่น่ารับประทาน พร้อมกับคุณประโยชน์มากมายจากผลไม้อีกด้วย ในบทความนี้จะพาไปดูวิธีทำ เค้กวุ้นผลไม้ อย่างไรให้อร่อย และน่ารับประทาน รับรองว่าถูกใจทุกเพศทุกวัยแน่นอน
วิธีทำ เค้กวุ้นผลไม้ สูตรต้นตำหรับ
เมนูเค้กวุ้นผลไม้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ไม่ยาก นอกจากนั้นยังสามารถออกแบบตามที่ชอบได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นการเลือกผลไม้สดที่นำมาใช้ ว่าต้องการให้เค้กวุ้นผลไม้ของเรามีรสชาติแบบไหน
ซึ่งหากอยากได้รสเปรี้ยวก็แนะนำให้ใช้ผลไม้จำพวก กีวี องุ่นแดง หรือสับปะรด เป็นต้น หรือหากอยากได้รสหวานก็จะใช้ผลไม้จำพวก แตงโม สตรอว์เบอร์รี่ หรือแคนตาลูป นั่นเอง
ส่วนผสมสำหรับวุ้นผลไม้
- ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- น้ำ 700 มิลลิลิตร
- สตรอว์เบอร์รี่สดผ่าครึ่ง 100 กรัม
- กีวีหั่นชิ้น 50 กรัม
- องุ่นแดงผ่าครึ่ง 100 กรัม
- มะม่วงสุกหั่นชิ้น 100 กรัม
- ผลไม้ตามใจชอบ
ส่วนผสมสำหรับทำวุ้นนม
- ผงวุ้นตรานางเงือก 12 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ 1/2 ช้อนชา
- นมสดรสจืด 500 มิลลิลิตร
ขั้นตอนและวิธีทำเค้กวุ้นผลไม้
สำหรับขั้นตอน และวิธีการทำเค้กวุ้นผลไม้ เราแนะนำให้ใช้นมสดเป็นส่วนประกอบของเค้ก เพื่อให้เค้กวุ้นสามารถอยู่ตัวได้แบบพอดี และเพื่อให้มีรสชาติหวานอร่อย ทำให้สามารถทำทานได้ไม่มีเบื่อ นอกจากนั้นระหว่างขั้นตอน และวิธีการทำยังสามารถเพิ่มผลไม้ได้หลากสีสัน เพื่อให้มีความสวยงาม และรสชาติตามแบบที่ต้องการได้ด้วยนั่นเอง
ขั้นตอนการทำส่วนวุ้นผลไม้
- ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แช่ผงวุ้น น้ำตาลทรายกับเปล่า ทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที ให้ผงวุ้นอิ่มน้ำและละลายได้ง่ายขึ้น
- นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ คนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเดือด และปิดไฟ
- ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์เค้ก เทน้ำวุ้นลงไปประมาณ 2/3 ของพิมพ์ รอวุ้นเซ็ตตัว
ขั้นตอนการทำส่วนวุ้นนม
- แช่ผงวุ้น น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลากับนมสดรสจืดทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที
- นำขึ้นตั้งไฟ และคนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเดือด และปิดไฟ
- จากนั้นเทส่วนวุ้นนมลงในพิมพ์เค้กที่วุ้นผลไม้เซ็ตตัวแล้วให้เต็ม และส่วนวุ้นนมเซ็ตตัว
- เทวุ้นนมส่วนที่เหลือลงในถาด รอให้วุ้นทรงตัวดี
- นำไปแช่เย็น
- นำวุ้นที่แช่เย็นไว้มาแกะออกจากพิมพ์ และใส่ภาชนะเสิร์ฟ
- เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับสำคัญของเมนูเค้กวุ้นผลไม้
- ในขั้นตอนการต้มวุ้น หากเราไม่ได้รอให้วุ้นเย็นตัวลง และรีบเทใส่ผลไม้ อาจจะทำให้ผลไม้สุกเกินจนไม่น่าทาน ทำให้ผลไม้มีรสชาติที่เพี้ยนไปนั่นเอง
- การเลือกผลไม้ถือว่าเป็นข้อสำคัญสำหรับการทำเค้กวุ้นผลไม้ เพราะผลไม้เป็น หนึ่งในวัตถุดิบหลัก โดยขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สด เพราะจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าผลไม้แช่แข็ง แต่จะต้องเลือกผลไม้ที่อยู่ในความสุกที่พอเหมาะ ไม่ใกล้สุกจนเกินไป
- ในผลไม้เองก็มีความหวานที่อร่อยพอดีกับการทานแล้ว ซึ่งถ้าหากต้องการให้เค้กวุ้นผลไม้มีรสชาติหวานน้อย หรือไม่หวานเลย ก็สามารถปรับลดการใช้น้ำตาล หรือไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มลงไปก็ได้เช่นเดียวกัน
เค้กวุ้นผลไม้ เมนูหวานเย็น อร่อยชื่นใจ
การทำเค้กวุ้นผลไม้นั้น ถือว่ามีขั้นตอนการทำที่ไม่ยากจนเกินไป และยังสามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายอีกด้วย แต่ขั้นตอนที่เราต้องให้ความสำคัญคือการเลือกผลไม้ เพราะผลไม้ถือเป็นส่วนประกอบหลักของเมนูนี้ หากผลไม้ที่นำมาใช้บอบช้ำ หรือสุกจนเกินไป อาจทำให้ตัวเค้กวุ้นผลไม้มีรสชาติที่แปลกไปได้
สำหรับเมนูเค้กวุ้นผลไม้ เป็นเมนูที่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อนแบบนี้ เพราะผลไม้จะช่วยให้ความสดชื่น และดับกระหายคลายร้อนได้
นอกจากนั้นด้วยรสชาติหวานกรอบกำลังดี เคี้ยวเพลิน และยังเป็นขนมหวานที่ใส่ใจสุขภาพคนทาน รับรองว่าเค้กวุ้นผลไม้ต้องเป็นหนึ่งในเมนูขนมหวานในใจใครหลาย ๆ คนแน่นอน
