วุ้นฝอยทอง คืออะไร?
วุ้นฝอยทองเป็นขนมไทยที่ผสมผสานความหวานหอมของฝอยทอง เข้ากับความนุ่มเด้งของวุ้น ไม่ว่าจะเป็นวุ้นมะพร้าวหรือวุ้นใสได้อย่างลงตัว จนกลายเป็นของหวานที่ทั้งอร่อย สดชื่น และเหมาะกับทุกฤดูกาล ลักษณะเด่นของวุ้นฝอยทองมักทำเป็น 2 ชั้น ได้แก่ ชั้นวุ้นใสที่ผสมฝอยทอง และชั้นวุ้นกะทิเนื้อนุ่มด้านบน บางสูตรเพิ่มความน่าสนใจด้วยสีจากใบเตย หรือจัดใส่พิมพ์เป็นรูปดอกไม้ให้ดูสวยงามน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
3 สูตร พร้อมวิธีทำวุ้นฝอยทอง ชนิดต่างๆ
1.วุ้นฝอยทองกะทิ
“วุ้นฝอยทองกะทิ” เป็นสูตรที่ครองใจใครหลายคน เพราะได้รสหอมมันจากกะทิและความหวานละมุนของฝอยทองผสานกันอย่างลงตัว
ส่วนผสมวุ้นฝอยทองกะทิ
- ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิสด 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ฝอยทอง 1 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำวุ้นฝอยทองกะทิ
- ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือ คนให้ละลาย
- เทผงวุ้นตรานางเงือกลงในหม้อ ต้มต่อจนวุ้นละลายหมด
- ใส่ฝอยทองลงในพิมพ์ เทน้ำวุ้นใส่พอท่วม พักไว้ให้เซ็ตตัว
- นำเข้าตู้เย็นให้เย็นจัดก่อนเสิร์ฟ จะได้วุ้นฝอยทองกะทิหอม ๆ
2.วุ้นฝอยทองดอกไม้
สูตรนี้เน้นความสวยงามและงานฝีมือ เป็นที่นิยมมากในร้านขนมของฝากหรือขนมจัดเบรก โดยใช้พิมพ์ซิลิโคนรูปดอกไม้หลากสี เช่น ดอกกุหลาบ ดอกบัว หรือดอกพุด
วิธีทำวุ้นฝอยทองดอกไม้โดยย่อ
- เตรียมวุ้นใสตามสูตรหลัก
- วางฝอยทองในพิมพ์ให้เรียงสวย เทน้ำวุ้นทับเบา ๆ
- เมื่อเซ็ตตัว เทวุ้นกะทิสีขาวด้านบนอีกชั้น
- พักให้เย็นหรือแช่น้ำเย็นจัดก่อนเสิร์ฟ
3. วุ้นฝอยทองใบเตย
สำหรับคนที่ชอบกลิ่นหอมธรรมชาติ “วุ้นฝอยทองใบเตย” เป็นสูตรที่ทั้งหอม และสดชื่น
ส่วนผสมวุ้นฝอยทองใบเตย
- ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำใบเตย 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ฝอยทอง 1 ถ้วย
วิธีทำวุ้นฝอยทองใบเตย
- ต้มน้ำใบเตยกับน้ำตาลจนเดือดและหอม
- เทผงวุ้นตรานางเงือกลงในหม้อ ต้มต่อจนวุ้นละลายหมด
- ใส่ฝอยทองลงในพิมพ์ เทน้ำวุ้นใส่พอท่วม พักไว้ให้เซ็ตตัว
- ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น หรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
“วุ้นฝอยทอง” เป็นขนมไทยที่รวมความละมุน นุ่ม หอมมัน และรูปลักษณ์สวยงามไว้ในชิ้นเดียว ไม่ว่าจะเป็นวุ้นฝอยทองกะทิหอมนุ่มแบบคลาสสิก วุ้นฝอยทองดอกไม้สุดประณีต หรือวุ้นฝอยทองใบเตยหอมสดชื่น ก็ล้วนทำได้ง่ายที่บ้านและเหมาะสำหรับทุกโอกาสและเพื่อให้เนื้อวุ้นออกมาสวยใส เลือกใช้ ผงวุ้นตรานางเงือก ตัวช่วยคู่ครัวที่เชฟมืออาชีพไว้ใจ เพราะละลายง่าย เซ็ตตัวดี ช่วยให้วุ้นฝอยทองทุกสูตรออกมาสมบูรณ์แบบทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส สามารถติดต่อสอบถาม หรือสั่งซื้อได้เลยที่ https://agarmermaid.com/products/
