ในยุคที่คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้นวุ้นน้ำผึ้งมะนาวเป็นขนมหวานสุขภาพที่กำลังมาแรงอย่างมาก ด้วยการผสมผสานของน้ำผึ้งธรรมชาติที่หวานหอมและมะนาวสดที่เปรี้ยวซ่า ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวแบบสุดๆ ไม่หวานจนเลี่ยน และไม่เปรี้ยวจนเกินไป
และนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเต็มไปด้วยประโยชน์จากน้ำผึ้งแท้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผสมกับวิตามินซีสูงจากมะนาวสด ทำให้ได้ขนมหวานที่ทานแล้วไม่รู้สึกผิด แถมยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย ทำให้เป็นขนมที่เหมาะสำหรับทั้งเลี้ยงแขก หรือจะนำไปเป็นของฝากก็เก๋ ๆ ก็ได้ โดยเฉพาะสำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพและชอบของธรรมชาติจะต้องชื่นชอบแน่นอน!
สูตรวิธีทำวุ้นน้ำผึ้งมะนาว
การทำวุ้นน้ำผึ้งมะนาวนี้ง่ายมาก ๆ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างและมีขั้นตอนไม่เยอะ แต่ให้ผลลัพธ์ที่สดชื่นและน่าประทับใจ เหมาะสำหรับทานเป็นของหวานหลังอาหาร ขนมยามบ่าย หรือแม้แต่ใส่เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ในวันที่อากาศร้อนก็ยังได้
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ผงวุ้นตรานางเงือก 7 กรัม
- น้ำผึ้งแท้ 100 กรัม (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมะนาวคั้นสด 100 มิลลิลิตร (ประมาณ 3–4 ลูกใหญ่)
- ผิวมะนาวซอยบาง หรือขูดผิว (เล็กน้อย, ล้างสะอาด)
- น้ำเปล่ารวม 550 มิลลิลิตร
- แบ่งเป็น 100 มล. สำหรับละลายผงวุ้น
- และอีก 450 มล. สำหรับต้ม
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
- ละลายผงวุ้น: ผสมผงวุ้นตรานางเงือกกับน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร คนให้ละลายดี พักไว้ 10 นาที
- ต้มน้ำ: เทน้ำเปล่า 450 มิลลิลิตร ลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ให้ร้อนพอประมาณ (ไม่ต้องเดือด)
- เติมน้ำผึ้ง: ใส่น้ำผึ้งและเกลือลงในน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากันดี
- เติมผงวุ้น: ลดไฟให้อ่อน เติมผงวุ้นที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ
- ต้มให้สุก: ต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา แล้วปิดไฟ
- รอให้เย็น: ปล่อยให้วุ้นเย็นลงจนอุณหภูมิลดลงเหลือประมาณ 60°C
- เติมน้ำมะนาว: เติมน้ำมะนาวลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน (ใส่เมื่อเย็นแล้วเพื่อรักษาวิตามินซี)
- เติมของตกแต่ง: ใส่เปลือกมะนาวฝอยและใบมิ้นต์ (ถ้าใช้) คนเบาๆ
- เท และแช่เย็น: เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: แกะออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยใบมิ้นต์สดและแผ่นมะนาวบางๆ
วุ้นน้ำผึ้งมะนาวเป็นตัวอย่างที่ดีว่าขนมหวานที่ดีต่อสุภาพ กับรสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว ที่ทำให้ทานได้ไม่เบื่อ และยังให้ความรู้สึกสดชื่นทุกครั้งที่รับประทาน ที่สำคัญการใช้ผงวุ้นตรานางเงือก จะช่วยให้วุ้นน้ำผึ้งมะนาวของคุณมีเนื้อสัมผัสที่ลื่นนุ่มพอดี ไม่แข็งเกินไป ไม่นิ่มเกินไป และยังคงความใสสวยงามที่ทำให้ดูน่ารับประทาน สีเหลืองอ่อนๆ จากน้ำผึ้งและมะนาวจะทำให้วุ้นดูสดใสและน่าทานมากขึ้น หากสนใจสามารถสั่งซื้อไ้ด้เลยที่ https://agarmermaid.com/products/
