วุ้นชาไทยเป็นขนมหวานสุดฮิต ที่นำเอารสชาติชาไทยที่เราสุดคุ้นเคยกันแปลงร่างให้เป็นวุ้นสุดฟิน! แค่เอาความหอมหวานเข้มข้นของชาไทยแท้ ๆ มาผสมกับเนื้อสัมผัสนุ่มลื่นของวุ้นเพียงเท่านี้เราก็จะได้ความอร่อยที่ทำให้อยากกินซ้ำแล้วซ้ำอีก
ชาไทยสีส้มสวย ๆ ที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศมากมาย ไม่ว่าจะเป็นอบเชย ดาวเหลือง กานพลู เมื่อกลายมาเป็นวุ้นก็จะให้ความรู้สึกทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่ไปพร้อมๆ และที่สำคัญยังสามารถเก็บไว้ได้นาน กินเย็น ๆ ยิ่งสดชื่น และยังคงความหอมหวานเข้มข้นของชาไทยไว้ได้แบบเต็มๆ! วุ้นชาไทยเป็นตัวเลือกสุดอร่อยสำหรับคนที่เป็นแฟนคลับชาไทยตัวยง แต่อยากลองรับประทานในสไตล์ที่แปลกใหม่แต่ยังอร่อยแบบออริจินอล
รวม 3 สูตรวิธีทำวุ้นชาไทย
วันนี้ผงวุ้นตรานางเงือกมี 3 สูตรวุ้นชาไทยสุดหอมหวานที่รับรองว่าทำแล้วต้องติดใจแน่นอน! ได้แก่ วุ้นชาไทยแบบคลาสสิก ที่เป็นรสชาติดั้งเดิมสุดฮิต วุ้นชาไทยกะทิสด ที่เพิ่มความหอมมันให้กลมกล่อมจนต้องร้องอร่อย! และ วุ้นชาไทยไข่มุก ที่ให้เนื้อสัมผัสสนุกสนานและแปลกใหม่เวลาทาน สามารถเลือกไปทำได้ทั้งทานเองหรือจะทำขายก็ยังได้~
1. วุ้นชาไทย
วุ้นชาไทยแบบคลาสสิกนี่เป็นสูตรพื้นฐานที่ง่ายสุด ๆ แต่ให้รสชาติหอมหวานของชาไทยแท้ ๆ แบบเต็มพิกัด! ใครที่อยากลองทำวุ้นชาไทยครั้งแรกแนะนำให้เริ่มจากสูตรนี้เลย รับรองว่าไม่มีผิดหวัง
สิ่งที่ต้องเตรียม:
- ผงวุ้นตรานางเงือก 7 กรัม
- ผงชาไทย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร (สำหรับชงชา)
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร (สำหรับละลายผงวุ้น)
วิธีทำวุ้นชาไทย:
- ชงชาไทย: ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบชาไทยลงไป ต้มประมาณ 5 นาที ให้ได้น้ำชาเข้มข้น กรองเอาใบชาออก
- ละลายผงวุ้น: ผสมผงวุ้นตรานางเงือกกับน้ำเปล่า คนให้ละลาย พักไว้ 5 นาที
- ปรับรสชา: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำชาร้อน คนจนละลาย ชิมรสให้หวานพอดี
- เติมนมข้นหวาน: ใส่นมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากัน ได้สีส้มสวยงาม
- เติมผงวุ้น: ลดไฟให้อ่อน เติมผงวุ้นที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันดี
- ต้มให้สุก: ต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา แล้วปิดไฟ
- กรอง: กรองส่วนผสมเพื่อกำจัดตะกอน ให้ได้วุ้นที่เนียนเรียบ
- เท และแช่เย็น: เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมื่อเซ็ตตัวดีแล้วสามารถนำเสิร์ฟได้เลย
2. วุ้นชาไทย กะทิสด
วุ้นชาไทยกะทิสด เมนูที่รวมคอมโบความไทยไว้ในเมนูเดียว ทั้งความหอมมันของกะทิที่เมื่อรวมกับรสชาติของชาไทยแล้วทำให้เมนูนี้มีความกลมกล่อมขึ้นไปอีก เหมาะสำหรับคนที่เป็นแฟนคลับกะทิและชอบความครีมมี่แบบสุด ๆ
สิ่งที่ต้องเตรียม:
- ผงวุ้นตรานางเงือก 7 กรัม
- ใบชาไทย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร (สำหรับชงชา)
- กะทิสด 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร (สำหรับละลายผงวุ้น)
- ใบเตยสด 2-3 ใบ (เพิ่มความหอม)
วิธีทำวุ้นชาไทยกะทิสด:
- ชงชาไทย: ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบชาไทยและใบเตย ต้มประมาณ 5-6 นาที กรองเอาใบออก
- ละลายผงวุ้น: ผสมผงวุ้นตรานางเงือกกับน้ำเปล่า คนให้ละลาย พักไว้ 5 นาที
- อุ่นกะทิ: เทกะทิลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและเกลือ ตั้งไฟอ่อน อุ่นให้ร้อนพอประมาณ (ไม่ให้เดือด)
- ผสมชากับกะทิ: เทน้ำชาร้อนลงในกะทิ คนให้เข้ากันดี
- เติมผงวุ้น: ใส่ผงวุ้นที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ
- ต้มให้สุก: ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา
- กรองและเท: กรองส่วนผสม แล้วเทลงในพิมพ์
- แช่เย็น: ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง เมื่อเซ็ตตัวดีแล้วจากนั้นพร้อมเสิร์ฟ
3. วุ้นชาไทย ไข่มุก
วุ้นชาไทยไข่มุกนี่เรียกได้ว่าเป็นเวอร์ชั่นสนุกสุดๆ! มีไข่มุกเด้งๆ เพิ่มความสนุกสนานให้กับการรับประทาน กัดแล้วเด้ง เคี้ยวแล้วซ่า สำหรับคนที่ชอบความแปลกใหม่และอยากได้เซอร์ไพรส์ในปาก
สิ่งที่ต้องเตรียม:
- ผงวุ้นตรานางเงือก 7 กรัม
- ใบชาไทย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร (สำหรับชงชา)
- ไข่มุกสำเร็จรูป 150 กรัม (หรือไข่มุกแห้งต้มเอง)
- น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม
- นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร (สำหรับละลายผงวุ้น)
วิธีเตรียมไข่มุก (หากใช้แบบแห้ง):
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่มุกลงไป
- ต้มประมาณ 15-20 นาที หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- สะเด็ดน้ำ แช่น้ำเย็น พักไว้
วิธีทำวุ้นชาไทยไข่มุก:
- ชงชาไทย: ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบชาไทยลงไป ต้มประมาณ 5 นาที กรองเอาใบชาออก
- ละลายผงวุ้น: ผสมผงวุ้นตรานางเงือกกับน้ำเปล่า คนให้ละลาย พักไว้ 5 นาที
- ปรับรสชา: ใส่น้ำตาล เกลือ และนมข้นหวานลงในน้ำชา คนจนน้ำตาลละลาย
- เติมผงวุ้น: ลดไฟให้อ่อน เติมผงวุ้นที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันดี
- ต้มให้สุก: ต้มประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา แล้วปิดไฟ
- ใส่ไข่มุก: รอให้วุ้นเย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 60°C) จึงใส่ไข่มุกลงไป คนเบาๆ
- เท และแช่เย็น: เทลงในพิมพ์ ใส่ไข่มุกให้กระจายทั่ว ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บในตู้เย็น
- พักให้เซ็ต: แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ให้วุ้นเซ็ตตัวสมบูรณ์ เมื่อเซ็ตตัวดีแล้วจากนั้นพร้อมเสิร์ฟ
การทำวุ้นชาไทยสุดอร่อยทั้ง 3 สูตรนี้ จะทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติชาไทยในมุมมองใหม่ที่สนุกสนานและน่าประทับใจยิ้งขึ้น ไม่ว่าจะเลือกรสชาติดั้งเดิมกับ วุ้นชาไทย เลือกความหอมมันของ วุ้นชาไทยกะทิสด หรือเลือกความหนึบหนับของ วุ้นชาไทยไข่มุก แต่ละสูตรล้วนมีเสน่ห์ที่จะทำให้คุณต้องหลงรักแน่นอนและหากกำลังต้องการตัวช่วยสำคัญอย่างผงวุ้นตรานางเงือก ที่จะทำให้วุ้นของคุณเซ็ตตัวสวยปิ๊ง มีเนื้อสัมผัสลื่นนุ่มแบบมืออาชีพ และคงรูปได้นาน สามารถสั่งซื้อได้เลยที่ https://agarmermaid.com/products/
