วิธีทำวุ้นมะพร้าวที่ถูกต้อง [สอนแบบจับมือทำ]
หนึ่งในเมนูวุ้นสุดอร่อย แน่นอนว่าจะต้องมี “วุ้นมะพร้าว” ติดท็อปอยู่ในใจหลายคนแน่นอน เพราะนอกจากจะมีรสชาติหอม หวาน อร่อยสดชื่นแล้ว ส่วนผสมอย่าง “น้ำมะพร้าว” จากมะพร้าวน้ำหอมที่นิยมก็มีทั้งประโยชน์ และวิตามินที่ดีต่อคนทานอีกด้วย นอกจากน้ำมะพร้าว ก็ยังมีเนื้อมะพร้าวน้ำหอมที่มีตัวช่วยในการบำรุงฮอร์โมนสูง เหมาะกับคนทุกวัย แถมด้วยรสชาติอร่อยสดชื่นจากธรรมชาติ ซึ่งมะพร้าวน้ำหอมนอกจากทานได้เลย ก็ยังนิยมนำไปประกอบอาหารทั้งคาวหวานได้อย่างหลากหลาย ในบทความนี้เราจึงจะมาแนะนำวิธีทำวุ้นมะพร้าวที่ถูกต้อง เรียกได้ว่าอ่านปุ๊บ จดสูตรแล้ว ก็ทำได้ปั๊บ! เหมือนกับสอนแบบจับมือทำเลยทีเดียวค่ะ ไม่ว่ามือใหม่สมัครเล่น เพิ่งหัดทำขนมครั้งแรก หรือมืออาชีพจะนำไปทดลองขาย ก็ทำได้ง่ายๆ ทำแล้วถูกใจคนทานแน่นอน วิธีเลือกใช้มะพร้าวสำหรับทำวุ้น ก่อนจะเริ่มทำวิธีวุ้นมะพร้าวขั้นตอนแรก เรามาทำความรู้จักวิธีเลือกส่วนผสมหลักอย่างมะพร้าวกันก่อน เพราะนอกจากความอร่อยจะอยู่ที่ฝีมือ และสัดส่วนของวัตถุดิบที่ใช้แล้ว แน่นอนว่าการเลือกส่วนผสมแต่ละอย่างก็มีความสำคัญ ทั้งผงวุ้น หรือมะพร้าว ก็ถือว่าจะเป็นตัวที่สร้างรสชาติของวุ้นมะพร้าวให้อร่อย หรือไม่อร่อยได้เลยทีเดียว เราจึงมีทริคการเลือกใช้มะพร้าวที่จะทำมาเป็นวัตถุดิบอย่างง่ายๆ มือใหม่แค่สังเกตก็ทำได้ค่ะ โดยมะพร้าวที่เราจะนำมาใช้สำหรับการทำวุ้นมะพร้าวในครั้งนี้ จะต้องเป็น “มะพร้าวน้ำหอมอ่อน” เพราะมะพร้าวน้ำหอมจะมีรสหวาน เมื่อทานจะได้กลิ่นหอม ทำให้รู้สึกว่าทานแล้วอร่อยขึ้น ซึ่งจะต้องเลือกให้ดี เพราะบางลูกถ้าเลือกออกมาเป็นลูกมะพร้าวแก่ ก็อาจจะนำมาทานได้ไม่อร่อย ซึ่งวิธีการเลือกมะพร้าวน้ำหอมอ่อนมีดังนี้ 1. ให้เลือกใช้มะพร้าวลูกสีอ่อนๆ ซึ่งจะมีเนื้ออ่อนทานง่ายดี โดยให้สังเกตดูสีบริเวณรอยต่อของขั้วกับลูกมะพร้าว ถ้ายังอ่อนจะมีสีขาวเป็นวงกว้าง 2. […]
วิธีทำขนมเค้กง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน
ใครที่อยากเริ่มต้นทำเบเกอรี่ หนึ่งในเมนูขนมเหล่านั้นจะต้องมี “ขนมเค้ก” อยู่ในลิสต์ลำดับแรกที่อยากทำแน่นอน เพราะวิธีทำขนมเค้กทำได้ไม่ยากเกินมือใหม่ แถมยังมีวิธีทำขนมเค้กมากกว่า 100 สูตร ให้เลือกทำ บางสูตรก็ที่ทำตามเองได้ง่ายๆ แค่มีอุปกรณ์เพียงไม่กี่ชิ้น มีวัตถุดิบที่ไม่เยอะ แบบที่เรียกว่าทำได้เองที่บ้านได้เลยล่ะค่ะ ในบทความนี้มาดูกันว่า การจะทำขนมเค้กเองที่บ้าน จะต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง เตรียมวัตถุดิบอย่างไร และเมนูเค้กไหนที่สามารถทำได้เลย ทำขนมเองที่บ้าน ใช้อะไรอบขนมเค้กได้บ้าง? ขนมเค้กจะสมบูรณ์ได้เมื่อแป้งเค้กด้านในสุก ดังนั้นก่อนจะเริ่มวิธีทำขนมเค้ก ขั้นตอนแรกให้เริ่มจากการเตรียม และเช็คอุปกรณ์ที่เรามีอยู่ในบ้านก่อน เพื่อจะได้ดูว่าเราสามารถทำขนมเค้กแบบไหนได้บ้าง 1. เตาอบ เตาอบมีให้เลือกใช้หลายแบบ สำหรับมืออาชีพอาจจะเลือกใช้เตาอบขนาดใหญ่แบบแก๊ส หรือหากใครที่บ้านมีเตาอบขนาดเล็กกะทัดรัดก็สามารถใช้ได้ แต่อาจจะมีระบบไฟหรืออุณหูมิที่ใช้ไม่เท่ากับเตาอบขนาดใหญ่ ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนเวลาในการอบได้ได้ เพียงแค่ใช้เพิ่มระยะเวลาในการอบให้นานขึ้น 2. ไมโครเวฟ สำหรับใครที่บ้านไม่มีเตาอบแต่มีไมโครเวฟ เดี๋ยวนี้ก็มีสูตรและวิธีทำขนมเค้กที่สามารถใช้ไมโครเวฟในการทำแทนการใช้เตาอบได้ด้วย แต่แนะนำว่าใครที่ใช้ไมโครเวฟอาจจะต้องเลือกหาอุปกรณ์แม่พิมพ์สำหรับการใช้เข้าไมโครเวฟโดยเฉพาะ 3. หม้อทอดไร้น้ำมัน ยุคนี้ใครไม่มีหม้อทอดน้ำมันติดบ้าน บอกเลยว่าระวังตกเทรนด์ เพราะเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ทำอาหารที่สารพัดประโยชน์ สามารถใช้ทำขนมเค้กบ้างประเภทได้ด้วยค่ะ 4. หม้อหุงข้าว หม้อหุงข้าวในบางรุ่นนอกจากการใช้ในการหุงข้าวแล้ว ก็ยังสามารถอบขนมเค้กได้ด้วย แต่อาจจะต้องเลือกใช้สูตรขนมเค้กที่เหมาะกับการทำ ขั้นตอนการเตรียมตัวก่อนเริ่มลงมือทำขนมเค้ก เมื่อเจอแล้วว่าเรามีอุปกรณ์ให้ความร้อนแบบไหนที่อบเค้กได้แล้ว มาดูขั้นตอนการเตรียมตัวก่อนเริ่มลงมือทำเค้กกันก่อน 1. หาสูตรเค้กที่ถูกใจ โดยเฉพาะหากใครทำเองที่บ้าน […]
