เคยเป็นไหม…อากาศร้อน ๆ แล้วอยากได้อะไรที่ทั้งหวานหอมและสดชื่นในคำเดียว? ถ้าใช่ “วุ้นชามะนาว” คือตัวเลือกที่คุณห้ามพลาดเลย! เมนูนี้ผสมความหอมลึกของชาเข้ากับความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดของมะนาว แล้วจับคู่กับวุ้นใส ๆ หนึบ ๆ กลายเป็นขนมที่กินแล้วรีเฟรชทันที แถมยังทำง่าย ไม่ต้องเป็นเชฟก็เสกเมนูนี้ให้อร่อยได้
วิธีทำวุ้นชามะนาว
เสน่ห์ของวุ้นชามะนาวไม่ได้อยู่แค่รสชาติเปรี้ยวหวานหอมสดชื่นเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่ “ฟีลลิ่ง” เวลากินอีกด้วย เพราะทุกคำที่กัดวุ้นลงไป จะได้ความหนึบหนับของเนื้อวุ้น หอมกลิ่นชาอ่อน ๆ แล้วตามด้วยรสมะนาวที่ช่วยรีเฟรชแบบทันตา เรียกว่ากินแล้วตื่นเต็มตาเลยทีเดียว
และที่ทำให้เมนูนี้พิเศษคือความง่ายในการทำ ไม่ต้องมีอุปกรณ์เยอะ ไม่ต้องเป็นเชฟมือโปรก็ออกมาสวยเหมือนขนมคาเฟ่ได้ ที่สำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบที่ดี โดยเฉพาะผงวุ้นที่เป็นหัวใจหลัก ถ้าได้ผงวุ้นคุณภาพดี วุ้นก็จะใสสวย เซ็ตตัวเร็ว และมีสัมผัสนุ่มหนึบที่กินแล้วฟินสุด ๆ เลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- ใบชา (หรือชาแบบซอง) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 120-150 กรัม (ปรับเพิ่มลดได้)
- น้ำมะนาวสด 3–4 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหั่นแว่นบาง ๆ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำวุ้นชามะนาว
- ชงชา – ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบชาลงไป ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นกรองเอาแต่น้ำชา หอม ๆ
- ละลายผงวุ้น – ใส่ผงวุ้นตรานางเงือกลงในหม้อ เติมน้ำชา คนเรื่อย ๆ ด้วยไฟอ่อนจนผงวุ้นละลายสนิท
- ปรุงรส – ใส่น้ำตาล คนจนละลาย จากนั้นหลังปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาวสด เพื่อคงรสเปรี้ยวสดชื่นและกลิ่นหอมธรรมชาติของมะนาว ชิมรสตามใจชอบ (หวานนำหรือเปรี้ยวนำก็ปรับได้เลยครับ)
- จัดใส่พิมพ์ – เทน้ำวุ้นชามะนาวลงพิมพ์หรือถ้วยเล็ก ๆ วางแว่นมะนาวตกแต่งเพิ่มความสวยงาม
- พักให้เซ็ตตัว – ทิ้งไว้ให้เย็นจนวุ้นชามะนาวเซ็ตตัวดี แล้วนำเข้าตู้เย็นสัก 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ออกมาแล้วจะได้วุ้นชามะนาวสีอำพันสวย ๆ หอมชา รสเปรี้ยวหวานลงตัว เคี้ยวเพลิน สดชื่นสุด ๆ
วุ้นชามะนาวไม่ใช่แค่ขนมหวานธรรมดา แต่เป็นเมนูรีเฟรชใจ ที่ทำให้ทั้งร่างกายและอารมณ์สดใสขึ้นได้ในไม่กี่คำ เคล็ดลับสำคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี ตั้งแต่ชา มะนาว ไปจนถึงผงวุ้นที่เชื่อถือได้ ซึ่ง ผงวุ้นตรานางเงือก จะช่วยให้วุ้นของคุณออกมาใสสวย เนื้อสัมผัสกำลังดี และอร่อยทุกครั้งที่ทำ หากกำลังมองหาผงวุ้นตรานางเงือกอยู่ละก็ สามารถหาซื้อผงวุ้นตรานางเงือกได้ง่าย ๆ ทั้งซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ และสั่งออนไลน์ได้ที่ https://agarmermaid.com/products/
ลองทำดูแล้วคุณจะรู้ว่า วุ้นชามะนาวไม่ใช่แค่ขนม แต่เป็นความสดชื่นที่ทำได้ง่าย ๆ ในครัวของเราเอง
