สูตรวุ้นเสาวรส เมนูเย็นสดชื่น ทำง่าย อร่อยทุกคำ

ถ้าพูดถึงผลไม้ที่ให้รสเปรี้ยวสดชื่นขึ้นจมูก คงไม่มีใครลืมนึกถึง “เสาวรส” ใช่ไหมนะ? ผลไม้ชนิดนี้เต็มไปด้วยเสน่ห์เฉพาะตัว ทั้งกลิ่นหอมสดชื่นและรสเปรี้ยวอมหวานที่ช่วยปลุกพลังให้สดใสขึ้นทันที เมื่อเอามาประยุกต์ทำเป็นขนมวุ้นเสาวรส จึงได้รสชาติที่สดชื่นไม่ซ้ำใคร ยิ่งได้ความหนึบหนับของวุ้นมาเสริม ก็กลายเป็นเมนูหวานที่ทั้งเก๋และกินแล้วเพลินสุด ๆ

วิธีทำวุ้นเสาวรส

วุ้นเสาวรสเป็นเมนูที่หลายคนอาจมองว่าแค่ “ขนมหวานธรรมดา” แต่จริง ๆ แล้วมันซ่อนความพิเศษไว้เยอะ เพราะนอกจากจะได้รสเปรี้ยวอมหวานที่สดชื่นแล้ว ยังมีสีทองสวยน่าทานจากเนื้อเสาวรสที่ทำให้ขนมดูหรูหราขึ้นมาทันที ข้อดีคือทำง่าย ไม่ซับซ้อน แถมยังสามารถปรับรสชาติได้ตามใจ จะเน้นเปรี้ยวสดชื่นหรือหวานนุ่มละมุนก็ปรับได้หมด

และที่ลืมไม่ได้เลยก็คือ “การเลือกผงวุ้น” เพราะถือเป็นพระเอกของเมนูนี้ ถ้าใช้ผงวุ้นที่คุณภาพไม่ดี วุ้นอาจเซ็ตตัวไม่สวยหรือเนื้อแข็งเกินไป ซึ่งแน่นอนว่าทำให้เสียฟีลการกินได้เลย ดังนั้นถ้าอยากได้วุ้นที่ใส นุ่มหนึบ และดูน่าทานตั้งแต่แรกเห็น ก็ต้องเริ่มจากผงวุ้นที่เชื่อถือได้

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
  
• น้ำเสาวรสสด 150 มิลลิลิตร
  
• น้ำตาลทราย 100-150 กรัม (ปรับตามความชอบ)
  
• เนื้อเสาวรสสด 2–3 ลูก (สำหรับใส่เพิ่มความสวยและความเปรี้ยวสดชื่น)
  
• ใบสะระแหน่เล็กน้อย (เพิ่มกลิ่นหอม, ตกแต่งหน้า)
  

วิธีทำวุ้นเสาวรส

1. ละลายผงวุ้น – ใส่ผงวุ้นตรานางเงือกลงในน้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อน ๆ คนเรื่อย ๆ จนใสสนิทละลายหมด
   
2. ปรุงรส – เติมน้ำตาลลงไป คนจนละลาย จากนั้นเติมน้ำเสาวรสสดลงไป เติมตอนวุ้นละลายหมดและน้ำเริ่มเดือด เพื่อรักษากลิ่นและรสเปรี้ยวสดชื่น ไม่ให้เสาวรสเสียรส เคี่ยวให้เดือดอีกครั้ง (ชิมรสตามชอบ จะเปรี้ยวมากน้อยปรับเพิ่มน้ำตาลได้เลย)
   
3. จัดใส่พิมพ์ – เทน้ำวุ้นลงในพิมพ์หรือถ้วยเล็ก ๆ แล้วโรยเนื้อเสาวรสสดลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความน่าทาน
   
4. พักให้เซ็ตตัว – ทิ้งไว้จนเย็น วุ้นจะค่อย ๆ เซ็ตตัวใสสวย จากนั้นนำเข้าตู้เย็นอีกสักพักก่อนเสิร์ฟ
   
5. เสิร์ฟ – จัดจานให้สวยงาม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เพิ่มความหอมสดชื่นก่อนรับประทานครับ

วุ้นเสาวรสถือเป็นเมนูที่ทั้งอร่อย สดชื่น และทำง่ายมาก ๆ ได้รสเปรี้ยวหวานลงตัว วุ้นเสาวรสเหมาะกับอากาศร้อนหรือเวลาที่อยากได้ขนมเบา ๆ ที่ช่วยเติมพลัง ที่สำคัญคือเคล็ดลับความอร่อยวุ้นเสาวรสอยู่ที่การเลือกใช้ ผงวุ้นคุณภาพดี อย่างผงวุ้นตรานางเงือก ที่ทำให้วุ้นออกมาใสสวย น่าทาน และเนื้อสัมผัสกำลังดีทุกครั้ง

ถ้าใครสนใจ ตอนนี้สามารถหาซื้อผงวุ้นตรานางเงือกได้ง่าย ๆ ทั้งซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ และสั่งออนไลน์ได้ที่ https://agarmermaid.com/products/ เพราะฉะนั้น ลองหยิบเสาวรสมาทำเมนูวุ้นครั้งหน้า แล้วคุณจะพบว่าความสดชื่นก็อยู่ในครัวของเรานี่เอง!