สูตรวุ้นมะม่วงกะทิ ขนมสุดเก๋ พร้อมผลไม้สุดหอมหวาน ที่ใคร ๆ ก็ทำได้

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

ถ้าพูดถึงขนมหวานไทยที่ทั้งสดชื่นและดูโมเดิร์น “วุ้นมะม่วงกะทิ” ต้องติดโผแน่นอน เพราะเมนูนี้รวมเอาความหอมหวานของมะม่วงสุกเข้ากับความมันละมุนของกะทิ แถมยังได้สัมผัสหนึบหนับจากวุ้นอีกด้วย ทำให้เป็นขนมที่กินแล้วสดชื่น อร่อยเพลิน จนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว ที่สำคัญคือทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด

วิธีทำวุ้นมะม่วงกะทิ

หลายคนอาจคิดว่าเมนูวุ้นมะม่วงกะทิเป็นขนมที่ดูหรูหรา ต้องซับซ้อนเหมือนในร้านอาหารหรือคาเฟ่ จริง ๆ แล้วไม่เลย! เพราะหัวใจสำคัญของเมนูนี้คือการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพ โดยเฉพาะมะม่วงสุกที่หวานฉ่ำ บวกกับกะทิหอมมัน ยิ่งถ้าได้ผงวุ้นที่ดีมาช่วย ก็จะทำให้วุ้นเซ็ตตัวใสสวย ดูน่าทานขึ้นอีกหลายเท่า

พูดง่าย ๆ คือ เมนูนี้ไม่ได้ยากเกินมือ แต่ถ้าจะให้อร่อยจนใครชิมก็ต้องยิ้ม ต้องอาศัยทั้งการเลือกผลไม้ดี ๆ และผงวุ้นที่ไว้ใจได้ พอรวมเข้ากับสูตรที่ถูกต้อง รับรองว่าผลงานที่ออกมาจะสวยเหมือนซื้อจากร้านขนมเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 100-120 กรัม สามารถปรับเพิ่ม-ลดตามความหวานของมะม่วง
  • กะทิ 200 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ลูกใหญ่ (เลือกพันธุ์น้ำดอกไม้จะหอมหวานกำลังดี)
  • ใบเตย 2–3 ใบ (เพิ่มกลิ่นหอม, ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำวุ้นมะม่วงกะทิ

  1. เตรียมมะม่วง – ปอกเปลือกและหั่นมะม่วงสุกเป็นชิ้นเต๋า พักไว้ในตู้เย็นให้เย็นจัด จะได้รสหวานสดชื่นยิ่งขึ้น
  2. ละลายผงวุ้น – ผสมผงวุ้นตรานางเงือกกับน้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อน คนจนผงวุ้นละลายหมด เคี่ยวจนใสเพื่อป้องกันวุ้นยังไม่ละลายดี จากนั้นใส่ใบเตยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
  3. ปรุงรส – ใส่น้ำตาล กะทิ และเกลือ เคี่ยวต่อจนเดือดหอม หมั่นคนเพื่อไม่ให้กะทิเป็นก้อน
  4. ประกอบร่าง – ตักมะม่วงสุกใส่พิมพ์หรือถ้วยเล็ก ๆ แล้วเทน้ำวุ้นกะทิลงไปพอท่วม
  5. พักให้เซ็ตตัว – ทิ้งไว้จนวุ้นเย็นและแข็งตัวดี จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1–2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ จะได้วุ้นมะม่วงกะทิที่เย็นฉ่ำ หอมหวาน และน่าทานสุด ๆ

วุ้นมะม่วงกะทิถือเป็นเมนูขนมที่ทำง่าย แต่หน้าตาและรสชาติออกมาเกินคุ้ม ทั้งหอมมันกะทิ ตัดกับรสหวานฉ่ำของมะม่วงสุก และได้สัมผัสหนึบหนับของวุ้นที่กินแล้วสดชื่นสุด ๆ ที่สำคัญคือเคล็ดลับอร่อยอยู่ที่การเลือก ผงวุ้นคุณภาพดี อย่างผงวุ้นตรานางเงือก ที่ช่วยให้วุ้นมะม่วงกะทิ เมนูนี้เซ็ตตัวพอดี เนื้อใสสวย น่าทานทุกครั้ง

ตอนนี้สามารถหาซื้อผงวุ้นตรานางเงือกได้ง่าย ๆ ทั้งซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ และสั่งออนไลน์ได้ที่ https://agarmermaid.com/products/ เพียงเท่านี้ผงวุ้นตรานางเงือกก็พร้อมส่งตรงถึงบ้านคุณทันที