รวม 2 เมนูวุ้นแตงโม ทำง่ายที่บ้าน เย็นชื่นใจ อร่อยฟิน ๆ

วุ้นแตงโม ขนมหวานสีแดงสดที่มีรสชาติสุดสดชื่น หวาน และให้ความรู้สึกเย็นฉ่ำ เหมาะสุด ๆ สำหรับสภาพอากาศร้อนของประเทศไทยเรา โดยวุ้นแตงโมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะแตงโมอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และน้ำที่ช่วยให้ร่างกายไม่ขาดน้ำอีกด้วย

วุ้นแตงโมเป็นขนมที่ทำง่าย และยังใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ความพิเศษของวุ้นแตงโมคือการนำเอาความหวานธรรมชาติของผลไม้มาผสมผสานกับเทคนิคการทำวุ้น ทำให้ได้ขนมที่มีทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสร้างสรรค์และดัดแปลงได้หลากหลายอีกด้วย

รวม 2 สูตรวิธีทำวุ้นแตงโม

ก่อนที่เราจะไปดู 2 สูตรวุ้นแตงโมสุดเด็ดกัน มาทำความรู้จักกับเคล็ดลับสำคัญในการเลือกแตงโมและการทำวุ้นให้สำเร็จกันก่อน

การเลือกแตงโมที่ดี:

• เลือกแตงโมที่สุกพอดี มีเสียงดังเมื่อเคาะ
• เปลือกแตงโมมีสีเขียวเข้ม มีความมันวาว
• ลายบนเปลือกชัดเจน และมีจุดเหลืองที่ก้นผล
• เมื่อหั่นแล้วเนื้อแตงโมต้องแดงสด ไม่มีเส้นใยขาว

และวันนี้ผงวุ้นตรานางเงือกมี 2 สูตรวุ้นแตงโมที่แตกต่างกันมาแนะนำ ได้แก่ วุ้นแตงโมผลไม้รวม สีสันสวยงามน่าทาน และ วุ้นแตงโมโซดา ที่ให้ความสดชื่นและเฟรชแบบสุด ๆ เหมาะสำหรับการทำรับประทานเองที่บ้านหรือจะเลี้ยงแขกในงานสังสรรค์ต่าง ๆ ก็ดีไม่น้อยเลย

วุ้นแตงโมผลไม้รวม

เริ่มด้วยเมนูสุดสดชื่นและอุดมไปด้วยวิตามินอย่าง วุ้นแตงโมผลไม้รวม เป็นสูตรที่ให้ความสวยงามและน่ารับประทาน เพราะมีสีสันจากผลไม้หลากหลายชนิด อร่อยแล้วแถมยังเป็นการเคลียร์ผลไม้ในบ้านให้มาเป็นเมนูอร่อยได้อีกด้วย

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ผงวุ้นตรานางเงือก 7 กรัม
• แตงโมสุกดี 300 กรัม (เฉพาะเนื้อ)
• องุ่นเขียวหั่นครึ่ง 80 กรัม
• ลิ้นจี่กระป่องหั่นชิ้น 80 กรัม
• สับปะรดหั่นชิ้น 100 กรัม
• น้ำแตงโมสด 400 มิลลิลิตร (จากการบีบแตงโม)
• น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร (สำหรับละลายผงวุ้น)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มความสดชื่น)

*ผลไม้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ

วิธีทำวุ้นแตงโมผลไม้รวม

1. เตรียมผลไม้: ล้างผลไม้ทุกชนิดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แยกใส่ภาชนะต่างหาก
2. ทำน้ำแตงโม: หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ บีบหรือปั่นเอาน้ำ กรองให้ได้น้ำใสๆ ประมาณ 400 มิลลิลิตร
3. ละลายผงวุ้น: ผสมผงวุ้นตรานางเงือกกับน้ำเปล่า คนให้ละลายดี พักไว้ 5 นาที
4. ต้มน้ำแตงโม: เทน้ำแตงโมลงในหม้อ เติมน้ำตาลและเกลือ ตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย
5. เติมผงวุ้น: เมื่อน้ำแตงโมเริ่มร้อน (ยังไม่เดือด) ใส่ผงวุ้นที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันดี
6. ต้มให้สุก: ต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา แล้วปิดไฟ
7. เติมน้ำมะนาว: เติมน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
8. รอให้เย็น: ปล่อยให้วุ้นเย็นลงจนอุณหภูมิลดลง (ประมาณ 60°C) แต่ยังไม่เซ็ตตัว
9. ใส่ผลไม้: ใส่ผลไม้ทุกชนิดลงไป คนเบาๆ ให้กระจายทั่วพิมพ์
10. เท และแช่เย็น: เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

วุ้นแตงโมโซดา

วุ้นแตงโมโซดาเป็นสูตรที่ให้ความสดชื่นและมีรสชาติแปลกใหม่ เหมาะสำหรับคนที่ชอบความซ่า และต้องการขนมที่แตกต่างจากเดิม แน่นอนว่าเป็นเมนูโปรดของเด็กหลาย ๆ คน รวมไปถึงผู้ใหญ่อย่างเรา เพราะความหวานผสมกับความซ่าจากโซดา ถือเป็นการรวมกันที่ลงตัวสุด ๆ ในทุกซัมเมอร์

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ผงวุ้นตรานางเงือก 7 กรัม
• แตงโมสุกดี 250 กรัม (เอาเฉพาะเนื้อ)
• น้ำโซดาเปล่า 300 มิลลิลิตร (แช่เย็น)
• น้ำแตงโมสด 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร (สำหรับละลายผงวุ้น)
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวุ้นแตงโมโซดา

1. เตรียมแตงโม: หั่นแตงโมส่วนหนึ่งเป็นเต็มเซ่าเล็กๆ สำหรับใส่ในวุ้น ส่วนที่เหลือบีบเอาน้ำ
2. ละลายผงวุ้น: ผสมผงวุ้นตรานางเงือกกับน้ำเปล่า คนให้ละลาย พักไว้ 5 นาที
3. ต้มน้ำแตงโม: เทน้ำแตงโมลงในหม้อ เติมน้ำตาลและเกลือ ตั้งไฟปานกลาง
4. เติมผงวุ้น: เมื่อน้ำแตงโมร้อน (ยังไม่เดือด) ใส่ผงวุ้นลงไป คนให้ละลายดี
5. ต้มสั้นๆ: ต้มประมาณ 2 นาที แล้วปิดไฟ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
6. เติมน้ำมะนาว: เติมน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
7. เติมโซดา: เมื่อวุ้นเย็นแล้ว (ประมาณ 50°C) ค่อยๆ เติมน้ำโซดาลงไป คนเบาๆ อย่าให้เสียฟอง
8. ใส่แตงโม: ใส่เต็มเซ่าแตงโมลงไป กระจายให้ทั่ว
9. เท และแช่เย็น: เทลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที แล้วเก็บในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง เมื่อเซ็ตตัวดีแล้วก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

เป็นยังไงกันบ้างกับวุ้นแตงโมสูตรง่ายๆ 2 สูตรนี้ แต่อย่าลืมว่าที่สำคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะผงวุ้นตรานางเงือก ที่จะช่วยให้วุ้นของคุณออกมาสวยใส เนื้อสัมผัสลื่นนุ่ม และรสชาติที่กลมกล่อม เหมือนกับวุ้นจากร้านขนมชื่นดัง หากต้องการสั่งซื้อสามารถไปดูได้เลยที่  https://agarmermaid.com/products/  การทำวุ้นแตงโมไม่ใช่เรื่องยาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนในบ้านแฮปปี้ และยังได้รับประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุจากผลไม้อีกด้วย อย่าลืมเอาไปลองทำกันดู แล้วจะติดใจแน่นอน!