“วุ้นเป็ด” ถือเป็นขนมไทยสุดน่ารักที่ใครเห็นก็ต้องยิ้ม ด้วยรูปทรงเป็ดตัวจิ๋วที่มาพร้อมความใส น่าทาน และรสชาติหวานหอมชื่นใจ โดยเฉพาะ วุ้นเป็ดกะทิ ที่เพิ่มความมันละมุนจากกะทิเข้ามาผสมผสานกับวุ้นใสธรรมดา ทำให้รสชาติมีมิติและน่าทานมากขึ้น เหมาะทั้งสำหรับทำแจกในงานบุญ งานเลี้ยง หรือทำขายเป็นอาชีพเสริม
และกุญแจสำคัญที่จะทำให้วุ้นออกมาเด้งกรุบ ใสสวย และไม่ละลายง่าย ก็คือ การเลือกใช้ผงวุ้นคุณภาพ อย่าง ผงวุ้นตรานางเงือก ที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อวุ้นที่เนียน ใส และเซตตัวดี ทำให้มือใหม่ก็สามารถทำออกมาได้น่าประทับใจไม่แพ้มืออาชีพเลย
วุ้นเป็ดกะทิ
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- กะทิ 200 มิลลิลิตร
- เกลือป่น เล็กน้อย
- สีผสมอาหารตามชอบ (สำหรับทำตัวเป็ดหลากสี)
- พิมพ์รูปเป็ด
วิธีทำวุ้นเป็ดกะทิ
- นำผงวุ้นตรานางเงือกละลายในน้ำเปล่า พักไว้ประมาณ 5 นาทีให้วุ้นอิ่มน้ำ
- ตั้งหม้อด้วยไฟกลาง คนจนผงวุ้นละลาย จากนั้นเติมน้ำตาลทราย คนต่อจนละลายหมด
- แบ่งน้ำวุ้นออกเป็น 2 ส่วน – ส่วนแรกผสมสีตามต้องการสำหรับทำตัวเป็ด อีกส่วนผสมกับกะทิและเติมเกลือเล็กน้อยสำหรับทำชั้นกะทิ
- เทน้ำวุ้นใสผสมสีลงในพิมพ์รูปเป็ด รอให้เซตตัว จากนั้นค่อยเติมน้ำวุ้นกะทิเป็นชั้น ๆ ทับด้านบน
- พักทิ้งไว้จนวุ้นเย็นและเซตตัวดี ก่อนแกะออกจากพิมพ์ จะได้วุ้นเป็ดกะทิเด้ง ๆ น่ารัก พร้อมเสิร์ฟ
วุ้นเป็ดกะทิไม่เพียงแต่หน้าตาน่ารักและชวนทาน แต่ยังทำง่ายและสร้างสีสันให้ทุกโอกาสได้อย่างดี โดยเฉพาะการเลือกใช้ ผงวุ้นตรานางเงือก ที่ช่วยให้วุ้นเนียนใส กรอบเด้ง และเก็บรูปทรงได้สวย ทำให้เมนูนี้เป็นที่ประทับใจทั้งผู้ทำและผู้ชิมแน่นอนค่ะ
📌 หากใครอยากลองทำเมนูนี้ สามารถหาซื้อ ผงวุ้นตรานางเงือก ได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำ หรือสั่งซื้อออนไลน์ได้ง่าย ๆ ที่ https://agarmermaid.com/products/
