หากพูดถึงขนมหวานคลายร้อนที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก “วุ้นหลอด” คงเป็นหนึ่งในความทรงจำดี ๆ ที่ทั้งอร่อยและสนุกไปพร้อมกัน ด้วยลักษณะเป็นหลอดใส ๆ ที่บรรจุวุ้นเนื้อเด้ง หวานหอม กินง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย วุ้นหลอดจึงกลายเป็นเมนูยอดนิยมทั้งในงานเทศกาล งานเลี้ยง หรือแม้แต่ทำขายก็ดึงดูดลูกค้าได้เสมอ
วิธีทําวุ้นหลอด
ปัจจุบันวุ้นหลอดมีให้เลือกทำหลายแบบ ทั้ง วุ้นหลอดแฟนซี สีสันสดใสที่ดึงดูดสายตา และ วุ้นหลอดโบราณ ที่ให้รสชาติเรียบง่าย หอมหวานในแบบดั้งเดิม ซึ่งเคล็ดลับของความอร่อยและเนื้อสัมผัสที่ใช่ อยู่ที่การเลือกใช้ ผงวุ้นคุณภาพดี อย่าง ผงวุ้นตรานางเงือก ที่ช่วยให้วุ้นใส กรอบ เด้ง และคงตัวสวยงามทุกครั้งที่ทำ
1. วุ้นหลอดแฟนซี
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำผลไม้เข้มข้นหรือสีผสมอาหารตามชอบ (เช่น สตรอว์เบอร์รี, บลูเบอร์รี, กีวี)
- หลอดพลาสติกใสขนาดใหญ่
วิธีทำวุ้นหลอดแฟนซี
- แช่ผงวุ้นตรานางเงือกกับน้ำเปล่า พักไว้ประมาณ 5–10 นาที ให้ผงวุ้นอิ่มน้ำ
- ตั้งไฟกลาง คนจนผงวุ้นละลายหมด เติมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- แบ่งน้ำวุ้นออกเป็นหลายส่วน แล้วผสมสีหรือรสชาติที่ต้องการลงไป
- ใช้กรวยหรือไซริงค์เล็ก ๆ เทน้ำวุ้นลงในหลอดพลาสติก ปล่อยให้เย็นจนเซตตัว
- แช่เย็นไว้ก่อนเสิร์ฟ จะได้วุ้นหลอดแฟนซีสีสันสดใส หวานอร่อย
2. วุ้นหลอดโบราณ
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ผงวุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- กลิ่นมะลิหรือน้ำดอกไม้สด 1 ช้อนชา
- หลอดพลาสติกใสขนาดใหญ่
วิธีทำวุ้นหลอดโบราณ
- ละลายผงวุ้นตรานางเงือกในน้ำ พักทิ้งไว้ให้วุ้นอิ่มน้ำ
- นำไปตั้งไฟจนเดือด เติมน้ำตาล คนจนละลาย
- เติมกลิ่นมะลิหรือน้ำดอกไม้สด เพื่อเพิ่มความหอมละมุน
- เทน้ำวุ้นลงในหลอดพลาสติก ทิ้งไว้ให้เย็นจนเซตตัว
- แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ จะได้วุ้นหลอดโบราณหอมหวานแบบดั้งเดิม กินแล้วสดชื่น
ไม่ว่าจะเป็น วุ้นหลอดแฟนซี หรือ วุ้นหลอดโบราณ ทั้งสองแบบต่างก็มีเสน่ห์และความอร่อยเฉพาะตัว ซึ่งเคล็ดลับสำคัญในการทำให้อร่อยและเนื้อสัมผัสดีทุกครั้งก็คือการเลือกใช้ ผงวุ้นตรานางเงือก ที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพ ทำให้วุ้นออกมาเนียนใส กรอบเด้ง และคงตัวสวยทุกครั้ง
สามารถหาซื้อ ผงวุ้นตรานางเงือก ได้ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วประเทศ และยังสั่งซื้อออนไลน์ได้ง่าย ๆ ที่ https://agarmermaid.com/products/
