แกงกระด้าง อาหารต้นตำรับโบราณที่หลายคนอาจไม่เคยเห็น หรือแม้แต่ยังไม่เคยรู้จักชื่อ โดยในวันนี้ผงวุ้นตรานางเงือกจะพาทุกคนไปรู้จักกับหนึ่งในแกงไทยต้นตำรับโบราณที่มีความน่าสนใจทั้งเอกลักษณ์รูปร่างหน้าตา รสชาติ และวัตถุดิบรวมไปถึงวิธีการทำที่มีมาแต่ดั้งเดิม แกงกระด้าง คืออะไร มีที่มาอย่างไร แกงกระด้าง คือ อาหารไทยโบราณที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน มีที่มาและความเป็นมาที่น่าสนใจมาตั้งแต่สมัยอยุธยา เป็นอาหารชั้นสูงที่นิยมในเขตพระราชวังและบ้านขุนนาง เนื่องจากมีขั้นตอนการปรุงที่พิถีพิถันและใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดซึ่งมีราคาแพง มักปรากฏในสำรับอาหารสำหรับงานพิธีสำคัญ เช่น งานมงคลต่างๆ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีเครื่องเทศหลากหลาย ซึ่งในความเชื่อโบราณถือว่าเครื่องเทศมีพลังในการขับไล่สิ่งไม่ดีและนำความเจริญมาสู่ชีวิต รสชาติของแกงกระด้าง อาหารชื่อดังของภาคเหนือ แกงกระด้าง มีลักษณะเด่นคือน้ำแกงที่มีความข้นหนืด เหนียวหนึบ

พานาคอตต้า (Panna Cotta) คือ ขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี โดยเฉพาะในแคว้นปิเอมอนเต (Piedmont) ทางตอนเหนือ โดยชื่อพานาคอตต้าในภาษาอิตาเลียนนั้นสามารถแปลเป็นไทยได้ตรงตัวว่า “ครีมที่ถูกทำให้สุก” ซึ่งบ่งบอกถึงวิธีการทำที่เรียบง่ายของชาวอิตาเลียน และยังเป็นขนมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยหน้าตาที่ดูหรูหราน่าทาน รสชาติที่อร่อย เลยทำให้เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนได้ไม่ยาก โดยบทความนี้จะพาทุกคนได้ไปรู้จักส่วนผสมที่แท้จริงของพานาคอตต้า พร้อมบอกการวิธีทำ และแจกสูตรอย่างละเอียด เพื่อให้ทุกคนได้ทดลองทำเมนูนี้อย่างสร้างสรรค์ในแบบของคุณเอง พานาคอตต้า คืออะไร ลักษณะเด่นของพานาคอตต้า คือ