พุดดิ้ง เป็นขนมหวานแสนนุ่มละมุนที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและได้รับความนิยมจากทั่วทุกมุมโลก ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละลายในปาก ผสมความหอมของวานิลลา และรสชาติที่หวานละมุน ทำให้พุดดิ้งกลายเป็นขนมหวานที่ครองใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่มาหลายยุคสมัย โดยพุดดิ้งแบบดั้งเดิมนั้นเป็นของชาวอังกฤษที่ทำจากขนมปังชุบนม ไข่ และเครื่องเทศ ที่ถูกพัฒนามาสู่พุดดิ้งหลากหลายรูปแบบในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นพุดดิ้งคาราเมลหอม ๆ พุดดิ้งช็อกโกแลตเข้มข้น หรือพุดดิ้งชาไทยที่นำมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว โดยบทความนี้จะพาทุกท่านมาลองทำเมนูพุดดิ้งง่าย ๆ กันเองที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ซื้อจากร้านดังแน่นอน รวม 9 สูตร พุดดิ้งยอดนิยม การทำพุดดิ้งไม่ได้ยากอย่างที่หลายคนคิด เพราะวัตถุดิบหลักที่ต้องใช้ล้วนเป็นของที่หาได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปอย่าง นม

แกงกระด้าง อาหารต้นตำรับโบราณที่หลายคนอาจไม่เคยเห็น หรือแม้แต่ยังไม่เคยรู้จักชื่อ โดยในวันนี้ผงวุ้นตรานางเงือกจะพาทุกคนไปรู้จักกับหนึ่งในแกงไทยต้นตำรับโบราณที่มีความน่าสนใจทั้งเอกลักษณ์รูปร่างหน้าตา รสชาติ และวัตถุดิบรวมไปถึงวิธีการทำที่มีมาแต่ดั้งเดิม แกงกระด้าง คืออะไร มีที่มาอย่างไร แกงกระด้าง คือ อาหารไทยโบราณที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน มีที่มาและความเป็นมาที่น่าสนใจมาตั้งแต่สมัยอยุธยา เป็นอาหารชั้นสูงที่นิยมในเขตพระราชวังและบ้านขุนนาง เนื่องจากมีขั้นตอนการปรุงที่พิถีพิถันและใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดซึ่งมีราคาแพง มักปรากฏในสำรับอาหารสำหรับงานพิธีสำคัญ เช่น งานมงคลต่างๆ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีเครื่องเทศหลากหลาย ซึ่งในความเชื่อโบราณถือว่าเครื่องเทศมีพลังในการขับไล่สิ่งไม่ดีและนำความเจริญมาสู่ชีวิต รสชาติของแกงกระด้าง อาหารชื่อดังของภาคเหนือ แกงกระด้าง มีลักษณะเด่นคือน้ำแกงที่มีความข้นหนืด เหนียวหนึบ

พานาคอตต้า (Panna Cotta) คือ ขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี โดยเฉพาะในแคว้นปิเอมอนเต (Piedmont) ทางตอนเหนือ โดยชื่อพานาคอตต้าในภาษาอิตาเลียนนั้นสามารถแปลเป็นไทยได้ตรงตัวว่า “ครีมที่ถูกทำให้สุก” ซึ่งบ่งบอกถึงวิธีการทำที่เรียบง่ายของชาวอิตาเลียน และยังเป็นขนมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยหน้าตาที่ดูหรูหราน่าทาน รสชาติที่อร่อย เลยทำให้เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนได้ไม่ยาก โดยบทความนี้จะพาทุกคนได้ไปรู้จักส่วนผสมที่แท้จริงของพานาคอตต้า พร้อมบอกการวิธีทำ และแจกสูตรอย่างละเอียด เพื่อให้ทุกคนได้ทดลองทำเมนูนี้อย่างสร้างสรรค์ในแบบของคุณเอง พานาคอตต้า คืออะไร ลักษณะเด่นของพานาคอตต้า คือ

หลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตากับเมนู “เต้าฮวย” มาไม่มากก็น้อย ที่ส่วนใหญ่อาจรู้จักในรูปแบบของเต้าฮวยร้อน ที่จัดใส่ในน้ำขิงอุ่น ๆ พร้อมทานคู่กับปาท่องโก๋ หรืออาจรู้จักในเมนูปัจจุบันที่เต้าฮวยเย็นขึ้นมาเป็นกระแสมากขึ้น เช่น เต้าฮวยนมสด และเต้าฮวยฟรุตสลัด โดยทั้งหมดนี้อาจเป็นเมนูโปรด หรือเมนูในความทรงจำของใครหลายคน ซึ่งหากใครที่กำลังอยากลองทำเมนูเต้าฮวยทานเองได้ง่าย ๆ บทความนี้ก็มีสูตรมาพร้อมเสริฟ เต้าฮวย คืออะไร ทํามาจากอะไร เต้าฮวย เป็นคำจากภาษาจีนสำเนียงแต้จิ๋ว หรือที่ในภาษาจีนกลางเรียกว่า โต้วฮวา (豆花) โดยดั้งเดิมแล้วทำขึ้นมาจากถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมหลัก