รวม 9 สูตรพุดดิ้งทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน อร่อยเหมือนร้านดัง
พุดดิ้ง เป็นขนมหวานแสนนุ่มละมุนที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและได้รับความนิยมจากทั่วทุกมุมโลก ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละลายในปาก ผสมความหอมของวานิลลา และรสชาติที่หวานละมุน ทำให้พุดดิ้งกลายเป็นขนมหวานที่ครองใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่มาหลายยุคสมัย โดยพุดดิ้งแบบดั้งเดิมนั้นเป็นของชาวอังกฤษที่ทำจากขนมปังชุบนม ไข่ และเครื่องเทศ ที่ถูกพัฒนามาสู่พุดดิ้งหลากหลายรูปแบบในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นพุดดิ้งคาราเมลหอม ๆ พุดดิ้งช็อกโกแลตเข้มข้น หรือพุดดิ้งชาไทยที่นำมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว โดยบทความนี้จะพาทุกท่านมาลองทำเมนูพุดดิ้งง่าย ๆ กันเองที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ซื้อจากร้านดังแน่นอน รวม 9 สูตร พุดดิ้งยอดนิยม การทำพุดดิ้งไม่ได้ยากอย่างที่หลายคนคิด เพราะวัตถุดิบหลักที่ต้องใช้ล้วนเป็นของที่หาได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปอย่าง นม ไข่ น้ำตาล แป้งข้าวโพด และวานิลลา และอีกหนึ่งวัตถุดิบสำคัญในการทำให้เมนูพุดดิ้งของเรานุ่ม เด้ง ละมุนลิ้น นั่นก็คือผงวุ้นตรานางเงือก ถ้าพร้อมแล้วเราไปเริ่มกันเลย! 1. พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน สิ่งที่ต้องเตรียม ขั้นตอนการทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน 2. พุดดิ้งชาไทย สิ่งที่ต้องเตรียม ขั้นตอนการทำพุดดิ้งชาไทย 3. พุดดิ้งคาราเมล สิ่งที่ต้องเตรียม ส่วนคาราเมล ส่วนพุดดิ้ง ขั้นตอนการทำพุดดิ้งคาราเมล 4. พุดดิ้งผลไม้ สิ่งที่ต้องเตรียม ขั้นตอนการทำพุดดิ้งผลไม้ 5. พุดดิ้งโอวัลติน สิ่งที่ต้องเตรียม […]
แกงกระด้าง แกงเนื้อเด้งต้นตำรับภูมิปัญญาไทย
แกงกระด้าง อาหารต้นตำรับโบราณที่หลายคนอาจไม่เคยเห็น หรือแม้แต่ยังไม่เคยรู้จักชื่อ โดยในวันนี้ผงวุ้นตรานางเงือกจะพาทุกคนไปรู้จักกับหนึ่งในแกงไทยต้นตำรับโบราณที่มีความน่าสนใจทั้งเอกลักษณ์รูปร่างหน้าตา รสชาติ และวัตถุดิบรวมไปถึงวิธีการทำที่มีมาแต่ดั้งเดิม แกงกระด้าง คืออะไร มีที่มาอย่างไร แกงกระด้าง คือ อาหารไทยโบราณที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน มีที่มาและความเป็นมาที่น่าสนใจมาตั้งแต่สมัยอยุธยา เป็นอาหารชั้นสูงที่นิยมในเขตพระราชวังและบ้านขุนนาง เนื่องจากมีขั้นตอนการปรุงที่พิถีพิถันและใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดซึ่งมีราคาแพง มักปรากฏในสำรับอาหารสำหรับงานพิธีสำคัญ เช่น งานมงคลต่างๆ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีเครื่องเทศหลากหลาย ซึ่งในความเชื่อโบราณถือว่าเครื่องเทศมีพลังในการขับไล่สิ่งไม่ดีและนำความเจริญมาสู่ชีวิต รสชาติของแกงกระด้าง อาหารชื่อดังของภาคเหนือ แกงกระด้าง มีลักษณะเด่นคือน้ำแกงที่มีความข้นหนืด เหนียวหนึบ อันเป็นที่มาของชื่อ “กระด้าง” โดยเนื้อสัมผัสของแกงจะแตกต่างจากแกงทั่วไป คือมีความเหนียวและเกาะติดอาหาร มีรสชาตที่โดดเด่น และซับซ้อน เช่น แต่เมื่อยุคสมัยผ่านไปวิธีการทำให้แกงกระด้างให้มีความข้นหนึบก็มีการเปลี่ยนแปลง จากเดิมที่ต้องใช้เวลาเคี่ยวนาน มาเป็นการเติมแป้งหรือสารให้ความข้นหนืดอื่นๆ เช่น ผงวุ้น เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแกงกระด้างดั้งเดิมโดยใช้เวลาการทำน้อยกว่า วัตถุดิบของแกงกระด้าง แกงกระด้าง มีวัตถุดิบหลักที่สำคัญอยู่เยอะจำนวนหนึ่ง โดยเป็นครื่องเทศหลากหลายชนิดซึ่งมีราคาแพงในสมัยก่อน แต่ในปัจจุบันทุกอย่างล้วนเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านของไทยที่สามารถหาได้ทั่วไปในราคาที่ไม่แพง ดังนี้ ส่วนผสมเครื่องแกง ส่วนผสมแกง วิธีทําแกงกระด้าง สรุป แกงกระด้าง ถือเป็นเมนูโบราณในปัจจุบันที่หาทานได้ยาก อาจเป็นเมนูที่หาได้เฉพาะถิ่น หรือเป็นเมนูโปรดที่สืบต่อกันมาในครอบครัวเท่านั้น นับว่าเป็นอีกเมนูที่น่าสนใจและเป็นการช่วยอนุรักษ์วัฒนธรรมให้คงอยู่อีกด้วย ซึ่งการใช้ผงวุ้นตรางนางเงือกก็สามารถช่วยลดระยะเวลาในการทำ และช่วยทำให้เมนูสุดพิเศษนี้ทำออกมาได้ง่ายขึ้นในหน้าตาที่สวยงามน่าทาน […]
รวมเมนูพานาคอตต้า ขนมหรูหราที่ทำง่ายกว่าที่คิด
พานาคอตต้า (Panna Cotta) คือ ขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี โดยเฉพาะในแคว้นปิเอมอนเต (Piedmont) ทางตอนเหนือ โดยชื่อพานาคอตต้าในภาษาอิตาเลียนนั้นสามารถแปลเป็นไทยได้ตรงตัวว่า “ครีมที่ถูกทำให้สุก” ซึ่งบ่งบอกถึงวิธีการทำที่เรียบง่ายของชาวอิตาเลียน และยังเป็นขนมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยหน้าตาที่ดูหรูหราน่าทาน รสชาติที่อร่อย เลยทำให้เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนได้ไม่ยาก โดยบทความนี้จะพาทุกคนได้ไปรู้จักส่วนผสมที่แท้จริงของพานาคอตต้า พร้อมบอกการวิธีทำ และแจกสูตรอย่างละเอียด เพื่อให้ทุกคนได้ทดลองทำเมนูนี้อย่างสร้างสรรค์ในแบบของคุณเอง พานาคอตต้า คืออะไร ลักษณะเด่นของพานาคอตต้า คือ รสสัมผัสที่นุ่มละมุน มีความครีมมี่ละลายในปาก ซึ่งมักเป็นการเสิร์ฟเย็น พร้อมมีการตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้ หรือซอสต่าง ๆ เช่น คาราเมล ช็อกโกแลต เป็นต้น โดยสวนผสมหลักในการทำพานาคอตต้านั้นมีทั้งหมดด้วยกัน 4 อย่าง ดังนี้ รวม 4 วิธีทําพานาคอตต้า สุดพิเศษ การทำเมนูพานาคอตต้านั้นไม่ซับซ้อนเหมือนชื่อ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน และด้วยหน้าตาที่สวยงามก็สามารถทำเป็นเมนูพิเศษในการจัดงานเลี้ยง หรือทำขายสร้างรายได้ได้อีกด้วย โดยในวันนี้ผงวุ้นตรานางเงือกได้รวบรวมเมนูพานาคอตต้ามาทั้งหมด 4 เมนู ให้ทุกคนได้เลือกลองฝีมือกันได้เลย 1. พานาคอตต้าชาไทย […]
รวม 9 สูตรเมนูเต้าฮวย เมนูประโยชน์เยอะที่วิธีทำน้อย
หลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตากับเมนู “เต้าฮวย” มาไม่มากก็น้อย ที่ส่วนใหญ่อาจรู้จักในรูปแบบของเต้าฮวยร้อน ที่จัดใส่ในน้ำขิงอุ่น ๆ พร้อมทานคู่กับปาท่องโก๋ หรืออาจรู้จักในเมนูปัจจุบันที่เต้าฮวยเย็นขึ้นมาเป็นกระแสมากขึ้น เช่น เต้าฮวยนมสด และเต้าฮวยฟรุตสลัด โดยทั้งหมดนี้อาจเป็นเมนูโปรด หรือเมนูในความทรงจำของใครหลายคน ซึ่งหากใครที่กำลังอยากลองทำเมนูเต้าฮวยทานเองได้ง่าย ๆ บทความนี้ก็มีสูตรมาพร้อมเสริฟ เต้าฮวย คืออะไร ทํามาจากอะไร เต้าฮวย เป็นคำจากภาษาจีนสำเนียงแต้จิ๋ว หรือที่ในภาษาจีนกลางเรียกว่า โต้วฮวา (豆花) โดยดั้งเดิมแล้วทำขึ้นมาจากถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมหลัก มีลักษณะหน้าตาและรสสัมผัสคล้ายกันกับเยลลี่ หรือพุดดิง สามารถเป็นได้ทั้งของหวานและของคาว แต่ในปัจจุบันก็ได้มีการพัฒนาและดัดแปลงเมนูเต้าฮวยนี้ให้มีความสร้างสรรค์ ร่วมสมัย ทำง่าย และน่าทานมากยิ่งขึ้น ประโยชน์ของเต้าฮวย นอกจากหน้าตาที่น่าทานและรสชาติที่อร่อยแล้ว เต้าฮวยยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น รวม 9 สูตร วิธีทำเต้าฮวย ในแบบต่างๆ ถ้าอ่านถึงตรงนี้แล้วเริ่มอยากทานเมนูเต้าฮวยอร่อย ๆ เราคัดมาให้แล้วกับ 9 เมนูเต้าฮวย พร้อมวิธีทำอย่างง่าย เหมาะที่สุดสำหรับมือใหม่ เตรียมผงวุ้นตรานางเงือกให้พร้อมแล้วเลือกเมนูที่ชอบได้เลย รับรองว่าอร่อยทุกเมนูแน่นอน 1. เต้าฮวยอัญชันนมสด สิ่งที่ต้องเตรียม ขั้นตอนการทำเต้าฮวยอัญชันนมสด 2. […]
